Polyphenolic profile of Origanum vulgare L. ssp. viridulum from Argentina;
Perfil de polifenoles de Origanum vulgare L. ssp. viridulum de Argentina

Characterization of oregano in Argentina is limited. They are normally known with fancy names, but it is not possible to recognize whether they are genetically equivalent or not. This paper presents a non-volatile polyphenol study of one of the subspecies of Origanum vulgare, O. vulgare L. ssp. viridulum (Martrin-Donos) Nyman [= O. vulgare L. ssp. virens (Hoffmannsegg et Link) Ietswart]. The polyphenols 3-(3,4-dihydroxyphenyl) lactic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid, caffeic acid, 4-(3.4-dihydroxybenzoyloxymethyl)phenyl β-glucoside and rosmarinic acid were isolated and identified by spectroscopic analysis from leaves and inflorescences of classified material. In addition, the polyphenol profile of the hydroalcoholic extract of this oregano was developed applying high performance liquid chromatography (HPLC) with diode array detector (DAD), and the identified compounds were located in the profile. The observation of the instrumental UV spectra revealed that this subspecies is also rich in flavone derivatives such as apigenin and luteolin glycosides. The profile found appears repeatedly in other samples of the same variety with different geographic origins, while differences were observed in profiles of other taxonomical groups of oreganos. This chemical profile is expected to be an additional support for botanists who differentiate origanum materials, especially when most of the plant features have been lost in the culinary herb.

La escasa caracterización de los oréganos argentinos hace que se los denomine en general con nombres de fantasía, sin saber si son o no genéticamente equivalentes. En este trabajo se presenta el estudio de los polifenoles no volátiles de una de las subespecies de Origanum vulgare L., O. vulgare L. ssp. viridulum (Martrin-Donos) Nyman [= O. vulgare L. ssp. virens (Hoffmannsegg et Link) Ietswart]. De hojas e inflorescencias de material clasificado, se aislaron y se identificaron por análisis espectroscópico los polifenoles ácido 3-(3,4-dihidroxifenil)láctico, ácido 3,4-dihidroxibenzoico, ácido cafeico, 4 -(3,4-dihidroxibenzoiloximetil)fenil β-glucósido y ácido rosmarínico. Además, se desarrolló el perfil analítico de los polifenoles del extracto hidroalcohólico de este orégano, aplicando cromatografía líquida de alta resolución (CLAR) y detector con arreglo de diodos (DAD) y los compuestos identificados se localizaron en el perfil. La observación de los espectros UV generados por el instrumento, reveló que esta subespecie también es rica en derivados de flavonas tales como glicósidos de apigenina y luteolina. El perfil encontrado apareció repetidamente en muestras de la misma variedad con diferentes orígenes geográficos, y a la vez presenta diferencias con el de otros grupos taxonómicos de oréganos. Se espera que este perfil químico sea un aporte adicional a los botánicos que diferencian materiales de orégano, especialmente cuando la mayoría de las características de la planta se han perdido en la especia comercial.