Calcium content on apple fruit influences the severity of Penicillium expansum;
El contenido de calcio en fruta de manzana influencia la severidad de Penicillium expansum

Calcium content and damage severity of Penicilliumexpansum because of its high concentration on “Red Delicious” postharvestapples were evaluated during the 2012-2013 winter in Cuauhtemoc,Chih. Mexico. Fruit weight, diameter, total soluble solids,pulp firmness and starch index were also determined. Penicilliumexpansum was inoculated into two wounds of eight mm diameterand 10 mm depth, on a total of 20 apple fruits per treatment. Theinoculum was 0.2 mL of a suspension containing 1×108 conidia/mL.After inoculation, apple fruit was stored at 0 °C and 90% relativehumidity during five weeks. Treatments were: apple fruit with high(2.28 mg/100 g fresh weight) and low (2.16 mg/100 g fresh weight)calcium content, with and without P. expansum, and a control whichwas inoculated with sterile water. The greater the fruit Ca content,the lower the severity of the fruit area affected by P. expansum (i.e., 27cm2 affected with high Ca content vs. 34 cm2 with low Ca content).

El contenido de calcio y la severidad provocada poruna alta concentración de Penicillium expansum en manzana “RedDelicious” en poscosecha fue evaluado en el invierno 2012-2013 enCuauhtémoc, Chih. México. Peso, diámetro, sólidos solubles totales,firmeza e índice de almidón en la fruta también fueron evaluados.Penicillium expansum se inoculó en dos pozos de ocho mm de diámetropor 10 mm de profundidad, en un total de 20 manzanas portratamiento. El inóculo fue de 200 μL de una suspensión de 1×108conidios/mL del patógeno. Después de la inoculación, la manzana serefrigeró a 0 °C y 90% de humedad relativa durante cinco semanas.Los tratamientos fueron; fruta con alto (2,28 mg/100 g de peso fresco)y bajo (2,16 mg/100 g de peso fresco) contenido de calcio, con ysin P. expansum y un testigo inoculado con agua estéril. La severidaddel área afectada por la presencia de P. expansum se redujo cuantomayor fue el contenido de Ca de la fruta (27 cm2 de área afectada conalto contenido de Ca vs 34 cm2 con bajo contenido de Ca.)