Programa de mejoramiento genético de búfalos

La industrialización de la leche de búfalas viene asumiendo um papel relevante en la producción pecuaria brasilera. La composición físico-químico de la leche de búfala permite un mayor rendimiento en la fabricación de productos lácteos, especialmente, la elaboración de queso “mozzarella”, además de conferirle una calidad excepcional. Como consecuencia, es necesario mejorar las técnicas de manejo y proponer criterios de selección que permitan incrementar cantidad y la calidad de la leche producida. Con el objetivo de identificar animales con mayores valores genéticos para ser utilizados en la reproducción están siendo desenvueltos del Programa Nacional de Mejoramiento de Bubalinos Lecheros. Los resultados mostraron que existe gran variabilidad en relación a la producción de leche y que la inseminación artificial debe ser utilizada para mejorar el uso de los machos superiores.